ΚΡΥΑ ΣΟΥΠΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

Ποιος είπε ότι οι σούπες είναι μόνο για τις κρύες μέρες του χειμώνα; Οι κρύες σούπες είναι ένα θαυμάσιο δροσιστικό σνακ για όλες τις ώρες τις ημέρας που σας χαρίζει ενέργεια, βιταμίνες και καταπληκτική γεύση.

Η σούπα φράουλας είναι δροσερή και γλυκιά, κάτι σαν ένα υγρό, φρουτένιο γλυκάκι!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε

• 500 γρ. φράουλες
• 1 λοβό βανίλιας
• 450 ml χυμό μήλου ή cranberry
• 1-2 κουτ. σούπας μέλι
• φυλλαράκια δυόσμου για το σερβίρισμα

Πώς θα τη φτιάξετε

1. Καθαρίστε τις φράουλες και ψιλοκόψτε τις.
2. Χαράξτε το λοβό της βανίλιας με το μαχαίρι και αφαιρέστε τα μικροσκοπικά σποράκια της με τη μύτη του μαχαιριού.
3. Βάλτε σε ένα μπολ τις φράουλες , τα σπόρια της βανίλιας, τον εναπομείναντα λοβό και 150 ml από το χυμό που επιλέξατε. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το να σταθεί για 1 ώρα, προκειμένου να αναμιχθούν τα αρώματα των υλικών.
4. Αφαιρέστε το λοβό της βανίλιας, ρίξτε το μαριναρισμένο μίγμα στο μπλέντερ και προσθέστε και το μέλι. Πολτοποιήστε το μίγμα και στη συνέχεια προσθέστε και τον υπόλοιπο χυμό. Ξαναχτυπήστε τη σούπα μέχρι να γίνει ένας πολύ ελαφρύς πολτός.
5. Βάλτε τη φραουλόσουπα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.

Πως να τη σερβίρετε

Σερβίρετε σε μπολ ή μικρά κουπάκια και γαρνίρετε με κλωναράκια δυόσμου. Μπορείτε να τη συνδυάσετε με γιαούρτι για ένα δροσιστικό πρωινό ή να κλείσετε με αυτή ένα καλοκαιρινό γεύμα!

χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά / μερίδες: 4