ΣΑΡΔΕΛΑ

 

Η σαρδέλα ανήκει στην οικογένεια τών κλουπεϊδων. Η ράχη της έχει χρώμα πράσινο- μπλέ και το υπόλοιπο σώμα της είναι ασημένιο. Είναι ένα πελαγίσιο ψάρι και βρίσκεται σε αφθονία στη Μεσόγειο. Το επιστημονικό της όνομα είναι σαρδίνη (καθώς αρχικά  αλιευόταν στη Σαρδηνία). Το σώμα της είναι λεπτό και επιμήκες, με τριγωνικό κεφάλι και λαμπερά λέπια  τα οποία βγαίνουν εύκολα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Η σαρδέλα είναι αφρόψαρο και ζει σε κοπάδια, κινείται σε μικρό βάθος και τα αυγά της γεννιούνται το καλοκαίρι. Η αλιεία της απαγορεύεται από το Δεκέμβριο έως το Μάρτιο.