ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΧΙ

 

Ένα περίεργο ψάρι που δεν το συνηθίζουμε αλλά είναι νόστιμο και φθηνό είναι το σαλάχι. Έχει περίπου στα 8€ το κιλό. Στα ατού του είναι η νοστιμάδα του και η τιμή του.

ΥΛΙΚΑ

-σαλάχι σε κομμάτια ξεπετσιασμένο (το κάνει ο ψαράς)
-λεμόνι
-λάδι
-ρίγανη
-μουστάρδα
-πιπέρι & αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα τηγάνι ή άλλο σκεύος με μεγάλη επιφάνεια λίγο λάδι, λεμόνι, πιπέρι, αλάτι και μουστάρδα ανακατεμένα. Δεν βάζουμε μεγάλη ποσότητα, μας αρκεί λίγο από αυτό το ζουμί στον πάτο. Όταν αρχίσει να βράζει βάζουμε σε μεσαία θερμοκρασία και τοποθετούμε τα κομμάτια από το σαλάχι. Θέλουμε να εφάπτονται με την επιφάνεια του τηγανιού. Αφήνουμε περίπου κανά 10λεπτο από κάθε πλευρά, αποσύρουμε και ρίχνουμε την παχύρρευστη σάλτσα από πάνω
Συνοδεύεται υπέροχα όπως και κάθε ψάρι με άγρια χόρτα ή άλλη σαλάτα