ΡΟΖ ΠΙΠΕΡΙ

Το ροζ πιπέρι είναι ο καρπός ενός συγγενικού θάμνου με την ευρύτερη οικογένεια των πιπεριών, είναι κατά βάση αρωματικό και θέλει μεγάλη προσοχή στην συντήρησή του επειδή είναι πολύ  ευαίσθητο και η φλούδα του σπάει εύκολα.  Είναι ένα μπαχαρικό το οποίο δίνει εκτός από διακοσμητικό τόνο στα πιάτα, και εξαιρετικό άρωμα στην μαγειρική, και συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά. Χρησιμοποιείται επίσης ως πρώτη ύλη αλλαντοποιίας.